鸭肉滋阴补虚利尿消肿

  滋阴补虚：鸭肉性味甘寒，营养丰富，是清补之佳肴。病后体虚者宜食。

  利尿消肿：以白鸭1只，豆豉半升，同姜、椒入鸭腹中缝合，蒸熟后食之。

  鸡肉温中暖胃补益气血温中暖胃：王士雄《随息居饮食谱》日：“鸡肉补虚、暖胃。”身体虚弱，脾胃虚寒者均宜进食。

  补益气血：鸡肉含有蛋白质，脂肪、无机盐、碳水化合物等营养物质。大病体质亏虚，妊娠产后等宜食。

  说明：作者治疗慢性肾炎，以乌骨鸡1只（无乌骨鸡时，可用黑鸡），六月雪30～60克，同煨，吃鸡肉喝汤，分3～4天吃完。对轻度的尿毒症亦有治疗作用。

  消化功能较差，食而不化者，可吃鸡肫干，有帮助消化之功效。

  鸡蛋含丰富蛋白质，一般人每日可进1～2枚。鸡血有补血作用，也可常吃。

  鹅血抗癌补虚消痞散结

  抗癌：治疗食道癌，抽活鹅血每次10～15毫升，趁热服．宜连续服一段时间，能减轻症状。

  补虚。可治妇女干血痨（属于妇女痨病的一种，有骨蒸、潮热、月经涩少或经闭等症状），以鲜鹅血1碗，每次服50～100克，日服数次。

  消痞散结：晚期血吸虫病，多伴肝脾肿大，可用鹅血治疗。据吴江县报告，用新鲜鹅血经冷冻干燥成粉，装入胶囊。每人每日服相当10克的干粉量，饭后温开水送服，连服15天，能改善临床症状，缩小肝、脾、腹围，增加血色素，增进食欲。

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